Recetas
Barritas heladas de Pantera Rosa
Yo ya no sé como hacer Panteras Rosas…no sé que versión inventarme! ..¿se nota que me gusta? eh? jejeje
Si aún no te he sorprendido suficiente,..y aún me quedan ases bajo la manga…palabra de Pantera Rosa….estas Barritas heladas de Pantera Rosa son la locura padre! tela telita!!!
Son fáciles de hacer, los ingredientes que usarás son sencillos, que los tienes en casa si o si, y el resultado es tan auténtico en su sabor que te encantará
Descubrir este nuevo molde ha sido una locura! tengo en mente mil ideas con barritas de todos los sabores…¿no me digas que no te da juego?
Vamos con la receta, ya no te haré esperar más! prometido!
Barritas Heladas de Pantera Rosa
Herramientas usadas
Molde silicona 20 cm para el bizcocho
Procesador de alimentos el mil es el Nutribullet
Ingredientes para el bizcocho base al microondas
30 g de harina de avena sin gluten
30 g de harina de almendra
media cucharadita de levadura química
1 huevo
35 g de eritritol**
100 ml de buttermilk*
1 cucharadita de pasta de vainilla
media cucharadita de esencia de naranja
Ingredientes para el helado
125 ml de nata para montar
125 ml de leche
3 yemas
50 g de eritritol**
100 g del bizcocho que hemos hecho antes
1 cucharadita de pasta de vainilla
una pizca de esencia de naranja para potenciar aún más.
Trozos de Chocolate Ruby o pepitas de chocolate Ruby (yo tenía pedruscos porque se me derritió y cogió mala forma, jejeje, así que me ha servido genial para esta receta!)
Ingredientes para el baño
250 g de Chocolate Ruby Callebaut
2 cucharadas aproximadamente de aceite de coco
También puedes hacer el baño con Chocolate blanco Callebaut o si prefieres opción sin azúcar el Chocolate Blanco Dayelet sin azúcar usando también un poco de aceite de coco para hacerlo fluido, en esta caso para darle el toque rosa, usa un colorante liposoluble rosa, como este de Sugarflair, te dejo link.
*buttermilk: para hacerlo tan solo pon 95 ml de leche a temperatura ambiente y 5 ml de zumo de limón o vinagre blanco, deja reposar 10 minutos y una vez tenga aspecto cortado estará listo para usarlo tal cual.
**yo uso eritritol que es mi edulcorante favorito, pero puedes usar el endulzante que quieras, la equivalencia aproximada con azúcar que yo uso es de por cada 100 g de azúcar uso 60 de eritritol
Preparación
Empezamos haciendo el bizcocho al microondas
En un bol grande empezamos añadiendo todos los ingredientes líquidos: el huevo, el buttermilk, la vainilla, el extracto de naranja y mezclo todo. Una vez mezclado añado el eritritol y mezclo bien.
Añado a la mezcla los secos que previamente hemos tamizado, es decir: la harina de avena, la harina de almendra y la levadura química.
Una vez todo integrado vertemos la mezcla en el molde de 20 cm de silicona y ponemos a hornear al microondas. Mi microondas tiene una función especial que conjuga micro con grill especial para horneado al micro, yo lo pongo a 650W unos 3.5 minutos y queda perfecto.
Sacamos del micro, dejamos enfriar un poco en el molde y cuando esté tibio desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla enfriadora. Reservamos.
Hacemos el helado de Pantera Rosa
Con el procesador de alimentos picamos 100 g del bizcocho con los 125 ml de leche y reservamos.
En un cazo al fuego ponemos a calentar la nata con el eritritol, la vainilla y el extracto de naranja.
Mientras desliamos las yemas y una vez listas y caliente la nata, selo añadimos sin parar de remover, a la nata, y volvemos a poner al fuego sin parar de remover hasta espesar un poco.
Retiramos del fuego y mezclamos con la mezcla de leche y bizcocho y listo. Este es nuestro helado!
Montaje de las barritas
Usando el molde de barritas o el molde que prefieras…por ejemplo te valdría el molde de magnum o de mini magnum con ayuda de una jarra, ponemos hasta las 3/4 partes del molde con el helado, le metemos trozos de chocolate ruby y por la capa de arriba, ponemos el resto del bizcocho que ha sobrado formando migas.
Así haremos con el resto de barritas, a mi me ha salido 5 barritas grandotas, pero creo que con estas cantidades puedes hacer perfectamente 4 magnum grandotes e incluso 4 mini magnum más!
Cubrimos el molde con film transparente ( me gusta para que no esté en contacto directo con el frio del congelador) y dejamos congelar durante unas 6 horas mínimo.
Baño de las barritas
Para hacer el baño, derretir el chocolate Ruby con un poco de aceite de coco para hacerlo más fluido.
En caso que uses chocolate blanco haz lo mismo, pero tíñelo con un poco de colorante liposoluble rosa
Vamos desmoldando y bañando, primero la base y lo ponemos sobre un papel de horno para que se solidifique.
Una vez solidificada el baño de la base, lo ponemos sobre una rejilla enfriadora con una bandeja o papel de horno debajo para que caiga el sobrante del chocolate al hacer el baño.
Aplicamos el chocolate Ruby derretido por encima con ayuda de una jarra, dejamos escurrir y lo pasamos a un papel de horno. Decorar con unas tiritas de chocolate Ruby, usando una cuchara o el cucharón ideal de Wilton que es super recomendable para esto!
¿No me digas que no son ideales? ¿A que este molde te da mil ideas para hacer…a que si?
Estoy deseando darle más usos..no se tal vez una versión Snicker, o una versión Oreo, o que tal una versión Doble Chocolate…si es que se me va la pinza!!!!
Como sé que te ha encantado..te doy más opciones de helados Panterosos! Haz el Maxibon de Pantera rosa que es bestial
Estoy deseando ver tu versión de Barrita Helada de Pantera Rosa!! así que anímate! compártelo en tus redes sociales y recuerda nombrarme! me encanta verlo!
Un beso muy grande.
Silvia.
Magnum Ruby pura tentación rosa
Si buscas un opción elegante y arrebatadora es sin duda el Magnum Ruby, hecho del delicioso Chocolate Ruby, un chocolate especial, patentado por Callebaut, que no es rosa por tintados ni nada por el estilo, sino que en el proceso del fermentación del haba del cacao, se para y corta en un momento que queda rosa y así se mantiene unos matices espectaculares, con un sabor suave, como chocolate blanco y matices de frambuesa…¡una delicatessen para el paladar!
Además si te digo que la receta que te voy a enseñar es super saludable, ya doble delicatessen!
Es una receta super ultra facilita y se prepara en un santiamen, así que apunta los ingredientes que estoy segura que pronto la harás.
Magnum Ruby
Herramientas usadas
Molde de 4 cavidades Mini Magnum
Batidora de doble varilla eléctrica
Bandeja de horno plana o Levantador de tartas
Vaso o tarro alto para el baño
Cuchara para dosificar el chocolate
Ingredientes para el magnum ruby
300 ml de leche
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 pizca de colorante rosa
20 g de eritritol
3 yemas
30 g almidón de maíz
60 g de Chocolate Ruby de Callebaut
100 ml de nata para montar con mínimo 35% MG
Ingredientes para el baño
250 g aproximadamente de Chocolate Ruby
2 cucharaditas de aceite de coco
Sprinkles para decorar a tu gusto
Preparación
Ponemos a calentar en el cazo la leche con el eritritol y la vainilla hasta que rompa a hervir, retiramos.
Mientras desliamos el almidón de maíz con las yemas. Añadimos un poco de la leche caliente a la mezcla sin parar de remover y volcamos todo de nuevo en el cazo todo junto para espesar un poco al fuego de nuevo.
Una vez espeso, retiramos del fuego, pasamos a un molde o fuente y cubrimos con un film transparente a piel hasta que enfríe.
Podemos acelerar este proceso de enfriando haciendo un baño maría de agua fría con hielo, removiendo para que así enfrie.
Montamos la nata y la vamos a añadir con movimientos envolventes a la crema fría, pero previamente retiramos de esa crema 180 g que usaremos para hacer remolinos o dos partes (como yo he hecho) y se diferencien los colores. Perfectamente puedes unirlo todo, ya esto queda a tu gusto.
Repartimos las dos mezclas en las cavidades de los moldes.
Con estas cantidades tienes para hacer 4 Magnum grandes y 4 mini magnum.
No te olvides de poner los palitos y una vez alisado y listo, lo metemos en el congelador mínimo unas 6-8 horas.
Para el baño
Derretimos al baño maría el chocolate Ruby con el aceite de coco, para que quede con una consistencia perfecta para darle un baño fino al magnum de Ruby.
Sacamos los magnum del molde, los disponemos sobre una bandeja metálica o levantador de tartas y vamos bañando. Como el magnum está congelado, el baño se va secando nada más bañemos.
Para la decoración es bien sencilla. he usado una cuchara dosificadora y le ha aplicado unas rayitas y luego con la ayuda de una pinza fina de decoración y mi sprinkle favorito voy poniendo perlitas, confetis, estrellas y todo lo que más me guste. Si ves que no se queda pegado, baña un poco con el chocolate fundido y quedará pegado perfecto.
Siempre recuerda una cosita: consérvalos siempre en el congelador, y cuando lo vayas a consumir, sácalos 15 minutos antes y estarán como debes tomarlo: cremoso, suave, con cubierta crujiente e interior tierno…un auténtico Magnum Ruby!
Este año ando loca con los Magnum, y ya he hecho varias versiones que no te puedes perder:
Estoy deseando ver los Magnum Ruby inspirados en mi receta! y sobre todo que te guste hacerlos y como no! que te parezca super rico! a nosotros en casa nos ha gustado tanto tanto que ya no quedan! y los preparé al medio día! una locura
Un beso muy enorme
Silvia.
Helado Fácil de 3 ingredientes en 5 minutos
No puede ser más fácil, rico y delicioso hacer un helado fácil de 3 ingredientes que además te lleva una preparación de menos de 5 minutos…¿no te lo crees? pues además vengo a darte una SORPRESA MÁS y si te digo que lo puedes hacer de muchas combinaciones y sabores? …Pues atento a esta base que te va a flipar
A pesar de ser un helado fácil de 3 ingredientes puedes combinar sabores, ya que si cambias un ingrediente el sabor es totalmente diferente y delicioso,
Ingredientes y Sustituciones
El único ingrediente que no admite sustituciones en esta receta es el Plátano: siempre lo usaremos congelado, por lo que teniéndolo así el helado nada mas hecho lo puedes tomar.
Mantequilla de frutos secos: aquí es donde vamos a darle el toque supremo a tu helado y puedes hacer muchas combinaciones: mantequilla de cacahuetes, mantequilla de avellanas, de almendra, de anacardos si te gusta un sabor más neutro e incluso si eres alérgico a los frutos secos, mantequilla de tahíni o de semillas de sésamo, con todas y cada una de estas opciones te quedará un helado diferente de sabor e increíble.
Leche: puedes usar por supuesto bebida vegetal, leche de coco, leche de avena, almendra, o leche de vaca, esto a tu gusto y preferencias.
Helado Fácil de 3 Ingredientes
Herramientas usadas
Para unos 4 a 6 helados
Moldes de Helado Tableta y también puedes usar de Magnum
Picadora o procesador de alimentos, he usado mi Batidora Nutribullet 1200
Ingredientes para el helado fácil de 3 ingredientes
3 plátanos congelados a trocitos
3 cucharadas de mantequilla de almendra
4 cucharadas de leche o bebida vegetal (opcional)
1 cucharadita de pasta de vainilla
Opcional para decorar: muesli, nibs de cacao, coco en laminas, coco rallado, almendras, chunks de chocolate negro, etc
Preparación
Ponemos en el procesador de alimentos todos los ingredientes a excepción de la leche que la usarás si necesitas y ves que la mezcla está demasiado espesa
Vertemos la mezcla en tus moldes elegidos y por la parte de atrás ponemos las decoraciones que más te gusten, yo le puse de todo! y la combinación con el helado ha queda de sabor impresionante!
Queda super cremoso, aún me sorprende cómo con tan solo dos ingredientes de base y tan sencillos puedes crear uno de los helados más deliciosos del mundo!
Como sé que te encantan los helados, tienes que animarte con alguno de los helados saludables que os he compartido hace poco
Me encantará ver que has hecho este helado fácil de 3 ingredientes en tus redes sociales, así que anímate, hazlo que no te llevará más de 5 minutos y luego no te olvides de nombrarme y etiquetarme, para que así yo pueda verlo! que ilusión saber que te encantará
Un beso muy grande.
Silvia.
Magnum Ferrero Rocher
Es que no me puedo aguantar! Necesito unos Magnum Ferrero Rocher en mi recetario y como no! compartirlo contigo para que lo disfrutes!
¡Estos Magnum son una locura literal!
El hacerlo es tan fácil como mezclar y preparar y si encima tienes preparada la Nutella casera en casa, en 5 minutos lo tienes planteado.
Si habéis leído mi anterior post de Magnum Choco Snickers utilizando la misma base de helado, puedes preparar mil y una combinaciones, de aquí que esta sea la segunda y riquísima opción que te doy para el helado de chocolate base que hicimos anteriormente.
No te preocupes! no tienes que ir a mi post anterior para ver nada, te vuelvo a poner aquí toda la receta e ingredientes paso a paso, para así no te pierdas en el hilo.
Ingredientes y Sustituciones Magnum Ferrero Rocher
Yogur: he usado yogur griego , pero puedes usar un yogur vegetal que sea muy cremoso o algún yogur sin lactosa
Nata: o también conocida como crema batida, si no tienes puedes usar Leche o alguna bebida vegetal o queso ricotta, queso batido o similar
Eritritol: es mi edulcorante definitivo, los que me conocéis os he explicado hasta la saciedad porque me gusta tanto y porque se ha vuelto mi sustituto perfecto para el azúcar y me va genial! Si no quieres usarlo puedes usar tu edulcorante favorito, pero ten en cuenta las cantidades a tu gusto. Para que más o menos te orientes, el eritritol yo lo sustituto con el azúcar en la siguiente proporción:
Por cada 100 gramos de azúcar blanquilla 60 gr de eritritol
Por supuesto puedes usar azúcar normal o panela, o incluso dulce de dátiles al gusto.
El Eritritol tiene la ventaja que tiene acción anti-cristalizante, lo cual es IDEAL PARA LOS HELADOS
Mantequilla de Avellana: puedes usar la mantequilla de otro fruto seco, o si eres alérgico puedes usar Tahini. No puedes sustituir por aceite de coco o mantequilla.
Magnum Ferrero Rocher
Herramientas usadas
Procesador de alimentos, Usé mi Batidora Nutribullet 1200
Molde 4 Mini Mangum (lo puedes hacer con este pero sale para hacer 8, así que puedes hacer la mitad)
Espátula de angulo para alisar
Bandeja de horno lisa o Levantador de tartas
Ingredientes para el helado de Chocolate
Para 4 Magnum o 8 Mini Magnum
110 g de yogur griego
35 ml de nata para montar con 35% MG
15 g de eritritol
10 g de cacao en polvo 100%
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharada de mantequilla de Avellana
Ingredientes para Nutella casera rápida
Puedes hacer también la receta que te recomiendo arriba que también es increible
100 gr de mantequilla de avellanas
4 dátiles Medjoul o 80 g*
20 gr de cacao en polvo 100%
80 ml de leche de soja o bebida vegetal de tu preferencia
1 cucharadita de pasta de vainilla
pizca de sal
un poco de agua del remojo si es necesario o más leche o bebida vegetal
Ingredientes para el relleno y la cobertura
unas poquitas avellanas tostadas picadas o enteras, al gusto (yo como ves en la foto las puse enteras..ummmm)
Chocolate Caramelo Gold de Callebaut
Chocolate del 70–72% Satongo de Callebaut
Aceite de coco, aproximadamente una o dos cucharadas para cada tipo de chocolate
15 gr de avellanas picadas sin llegar a ser harina.
Preparación
Empezamos haciendo la Nutella casera
Ponemos en remojo en agua caliente los dátiles durante unos 10 minutos
En un procesador de alimentos (yo usé mi Nutribullet) ponemos los dátiles ya blanditos, la mantequilla de avellana, el cacao en polvo, la leche o bebida de soja, la pizca de sal y picamos todo hasta que quede y resulte una crema lisa. Si ves que queda muy espeso, puedes ponerle un poco del agua del remojo o más leche o bebida vegetal.Reservamos.
Seguimos haciendo el Helado Fácil de Chocolate
En un bol grande mezclamos todos los ingredientes: el yogurt, la nata, el eritritol, el cacao, la vainilla, la mantequilla de avellana, y mezclamos con un batidor de varillas manual.
Montaje del helado
En el fondo del molde ponemos una capa de Nutella, luego ponemos unas avellanas enteras o una capa fina de avellanas picaditas y los hundimos un poco en la Nutella (si optamos por avellanas enteras) y por encima cubrimos hasta el final con el helado de chocolate. Para alisar la superficie y limpiarla bien para que quede bien lisa, usa una espátula de ángulo.
Lo metemos en el congelador durante aproximadamente unas 6 o más horas y una vez listo procedemos al baño.
Preparación del baño
Derrite al baño maría o en el micro a mínima potencia en intervalos de 30 segundos y removiendo en cada parada, el chocolate con un poco de aceite de coco. Puedes añadir más cantidad para hacer más fluido el chocolate, de esta manera la capa del baño será más fina y quedará super crujiente. Prepara en un vaso alto o tarro algo el chocolate gold y en otro más bajito el chocolate negro al que le habremos echado las avellanas (el gold no le ponemos nada, es para que quede liso)
Antes del baño tienes que tener preparado una bandeja o plancha metálica que es dónde vamos a ir dejando los magnum según vamos bañando.
Introducimos el Magnum en el chocolate gold, sacudimos un poco para que caiga el exceso y ponemos en la plancha.
Según se va enfriando el chocolate con el frío se puede hacer el baño de la capa de chocolate con avellanas, pero solo introduciremos la punta. Vamos poniéndolo sobre la bandeja metálica hasta terminar con todos.
Según se va enfriando el chocolate, quedaría listo para comer, ya que al estar el helado tan frío este proceso es casi inmediato.
Los Magnum Ferrero Rocher ya estarían listos para comer!!! pero si quieres conservarlos, los metes en un tupper en el congelador.
Consejos para el consumo: sácalos 15 minutos antes del congelador para consumirlos, así es como estarán increíbles de cremosos y perfectos de textura.
¡Dios mío Dios mío!…¡Qué locura son estos Magnum Ferrero Rocher!.
Ese interior cremoso combinado con la deliciosa Nutella casera y encontrarte con los trocitos…es una pura debilidad.
Anímate a hacer la receta y ve a mi Instagram donde he colgado el video paso a paso de tanto esta receta de Magnum Ferrero Rocher, como la anterior receta de Magnum Choco Snickers, dos recetas en una super fáciles y con la misma base de helado!
No olvides etiquetarme o nombrarme en tus redes sociales porque me encantará ver que te ha encantado, porque una cosa estoy segura….no te va a encantar! te va a flipar!
Ya me cuentas! ¿quieres más recetas ricas y fáciles como esta?? pues venga..dime abajo que quiero escuchar y leer tus comentarios!!!
Besitos mis guapos!
Silvia.
MaxiBon Black Cookie
Dios Dios…tanto negrura me vuelve loca!!! No te puedes calcular lo rico que están estos MaxiBon Black Cookie, todo ese chocolate que me rodeaaaa ainsss mamaaaa!!
La cosa va avanzada si como segunda opción a Maxibon en mi Challenge hacemos el black cookie, y fijate…¿puedes creer que yo nunca probé esta opción comercial? pues ni que me hace falta! ya os digo que la he mejorado!
Rica en nutrientes, rica y sana …a esto no le gana ni un Maxibon por muy tentador que se presente.
La receta es bien sencilla y los pasos son simples como en el anterior Maxibon Cookie, aunque realmente más sencillo, ya que en esta versión no vamos a tener que cremar el helado, directamente nos sale perfecto!
No voy a darte más vueltas con la receta, vamos al lio con ella, verás que sencillita es
MaxiBon Black Cookie
Herramientas usadas
Procesador Nutribullet. El mío es el 1200
Cortante cuadrado de galleta de tamaño aproximado de 5 cm
Molde de silicona Turrón de Silicona
Ingredientes para la cookie de chocolate
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente o aceite de coco
1 huevo
30 gr de azúcar de coco (o 15 gr de eritritol)
30 gr de eritritol
1 cucharadita de pasta de vainilla
media cucharadita de bicarbonato de sodio
una pizca de sal
100 gr de cacao en polvo 100%
un puñado de chunks de Chocolate negro
Ingredientes para el helado de Chocolate
4 plátanos maduros y congelados a rodajas (aproximadamente pesa congelado 300 gr)
70 gr de mantequilla de almendras
35 gr de cacao en polvo
50 ml de leche o bebida vegetal
1 cucharadita de pasta de vainilla
una pizca de sal
Ingredientes para el baño de chocolate
100 gr de Chocolate con leche
100 gr de Chocolate negro del 70%
30 gr de almendras o avellanas picadas
1 cucharada de aceite de coco o de manteca de cacao
Preparación
Hacemos las cookies
Batimos primero el azúcar(si lo usas), el eritritol y la vainilla con el huevo. Añadimos tamizado el cacao con el bicarbonato y la sal. Mezclamos, nos quedará una masa espesa. Le añadimos los chunks y dejamos reposar estirada entre dos papeles de horno durante unos treinta minutos.
Cortamos con un cortante y ponemos a hornear durante unos 10 minutos a 175ºC.
Dejamos enfriar sobre una rejilla enfriadora.
Preparamos el helado
Ponemos todos los ingredientes del helado en un procesador. Al estar los plátanos congelados, ya sale el helado perfecto y cremado.
Vertemos el helado sobre el molde de turrón de silicona y cubrirmos con un film transparente para que congele, aproximadamente unas 4 horas.
Preparación, baño y terminación del helado
Desmoldamos el helado y cortamos en 4 barras (este molde tiene las secciones separadas y es super fácil cortar perfecto)
En un extremo ponemos dos galletas y por el otro hacemos el baño
Para el baño derretimos al baño maría el chocolate con el aceite de coco y le añadimos las almendras o avellanas al gusto. Bañamos el Maxibon y dejamos enfriar el chocolate reposando el helado en una bandeja métalica.
Conservamos los Maxibon en el congelador.
Para que está más rico, sacar uno 5 minutos antes de comer, aunque incluso acabaditos de sacar son …IMPRESIONANTES!
No me digas que no te encantaría darle un buen bocadoooo
Y ya van dos! Maxibon Cookie y nuestro pecaminoso Maxibon Black Cookie…y el próximo ya tengo mil ideas…pero hay una versión Natillas que hasta mi hijo me la ha pedido!!! y que tendrá ese MaxiBon de Natillass????
Estoy segura que harás esta receta! así que no te olvides nombrarme y avisarme que te ha encantadooo, estaré loca por saberlo
Un beso muy grande y apretado
Silvia.