Recetas
Cinnamon Rolls Kinder Bueno
Vaya descubriento estos Cinnamon Rolls Kinder Bueno o mejor dicho: KINDER ROLL …quedó bautizado para siempre! los rollitos más deliciosos del planeta!
El descubrimiento de la crema Kinder Bueno que hice hace dos post es que me ha creado un gran abanico de posibilidades. El sabor delicioso de las avellanas, la leche y el chocolate blanco se han vuelto mi gran adición.
Empecé la receta con cierto temor porque como todas aquellas recetas que me invento, no quiero equivocarme…no sabes el coraje que me da tener que tirar ingredientes…y me concentro tanto durante el proceso que dejo hasta de disfrutar haciendolo, eso sí…si luego me queda TAN DELICIOSO como ha quedado estos Cinnamon Rolls Kinder Bueno ….todo ha merecido la pena! Anda que no!
Cinnamon Rolls Kinder Bueno : Kinder Roll
Herramientas que he usado
Amasadora Batidora Kitchen Aid Artisan
Molde rectangular de unos 36 x 23 cm aproximadamente
Rodillo con anillas medidoras o básico de madera
Ingredientes para los Cinnamon Rolls Kinder Bueno
400 g de harina de trigo de fuerza
1 cucharadita de levadura seca de panadería
125 ml de leche o bebida vegetal templada
50 ml de agua templada
25 gr de mantequilla de avellana
1 huevo
65 g de azúcar moreno, azúcar de coco o azúcar básica
1 cucharada de pasta de vainilla
60 gr de mantequilla sin sal a trocitos y a temperatura ambiente.
una pizca de sal
50-60 g de chips de chocolate negro (he usado los del 70%)
Ingredientes para el relleno
Crema Kinder Bueno RECETA AQUÍ
30-40 g de chips de chocolate con leche (he usado Callebaut)
Avellanas tostadas y picadas a trocitos
Un poco de leche para pintar antes de hornear
Para el baño después del horneado puedes usar Chocolate Gold, queda de locura…
Preparación
Preparación de la masa
Antes de empezar activamos la levadura: ponemos el agua y la leche templada en un bol y le añadimos una cucharadita del total del azúcar y la levadura. Removemos un poco y dejamos reposar 10 minutos.
En el bol de la amasadora y con la amasadora con el accesorio gancho, añadimos la harina, la pizca de sal, el huevo, la vainilla, la mantequilla de avellana y empezamos a amasar a velocidad mínima durante unos 5 minutos.
Una vez pasado este tiempo, añadimos la mantequilla sin parar la máquina, y con todos los ingredientes amasamos durante 10 minutos más.
Al terminar el amasado, le añadimos los chips de chocolate y amasamos un minuto más para integrarlo.
Primer levado
Una vez la masa bien amasada, pasamos la masa a un bol engrasado y dejamos levar hasta que doble el volumen, como unas 2 horas aproximadamente.
Estirado y formado
Una vez la masa perfectamente levada, desgasificamos la masa ( es decir, desinflamos la masa y dejamos reposar 5 minutos tapados con un paño de algodón).
Estiramos la masa con un rodillo, dandole forma rectangular y le aplicamos encima el relleno.
Aplicamos el relleno de Crema Kinder y por encima espolvoreamos las chips de chocolate con leche y los trocitos de avellana. No pongas una capa muy gorda de relleno porque al enrollar se saldrá todo.
Enrollamos la masa y cortamos la masa en 12 rollos aproximadamente.
Segundo levado
Ponemos los rollos en una bandeja o molde rectangular más o menos juntos según quieras que queden tipo tarta, todo unido o separados (a mi me encanta hacerlos juntos, esto hace también que quedan mucho más tiernos por más tiempo)
Tapamos con un paño de algodón y dejamos levar por segunda vez. Este levado tardará menos como en unos 40 a una hora estará perfecto.
Precalentamos el horno a 180ºC y una vez estén listos y levados, pintamos con un poco de leche y horneamos por unos 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado
Sacar del horno y dejar templar un poco, mientras derretimos el chocolate gold y decoramos un poco por encima.
Conservación: tierno duran 2 días y puedes conservarlos en el frigorífico durante unos 3 más, estarán igual de increíbles. A mi como me encantan es tomarlos acabados de hacer, templados y en el día, pero su miga es tan suave que están deliciosos incluso pasados varios días, aunque su textura cambia es una locura!
No puedo parar de ver este video…no me digas que no es tentador
Tiernos, cremosos, con sabor delicioso a una mezcla de chocolates, crema kinder, avellanas….es una verdadera tentación
A pesar de haber sido un experimento, ha quedado impresionante! en todos los aspectos y puedo corroborar que esta receta se ha vuelto una de mis favoritas….aunque….?como puedo yo decir eso si me gustan todos los cinnamon rolls del mundo???
Si te gustan las recetas ENROLLADAS tanto o más que a mi tienes que probar a hacer:
Receta INFALIBLE de Cinnamon Rolls
Y si te animas con alguna, no dudes en compartirlo en tus redes sociales y etiquetarme que no sabes que ilusión me da ver que haces mis recetas y te salen genial! es toda una alegría!
Besos
Silvia.
Magnum Doble Chocolate Super fácil con 2 ingredientes y saludable
Madre! esto si que es un descubrimiento! El Magnum Doble Chocolate más fácil del mundo que además es de aprovechamiento…¿a que no te lo crees?
Como sabes la semana pasada fue la comunión de mi niño, de Nono, y estuve haciendo su tarta, pues estos Mangum han surgido de los restos de la crema de relleno y trozos de los copetes del bizcocho de chocolate del piso superior, y sin darme cuenta he creado un Monstruo! fácil, increíble porque lo haces en nada y con solo 2 ingredientes de base!
Prometo que mi próximo post será la tarta de Nono porque me habéis preguntado mucho como la hice y quedó increíble la combinación, pero ahora tenía uqe compartir esta delicia de Magnum Doble Chocolate super fácil porque es una receta que te sacará de apuros fácilmente y seguro que lo puedes hacer porque todos los ingredientes los tienes seguro.
Magnum Doble Chocolate con 2 ingredientes
Herramientas que he usado
Molde de 4 Magnum y Molde de 4 mini magnum
Batidor de doble varilla eléctrica
Ingredientes para el Magnum Doble Chocolate
150 g de Chocolate negro del 70%
200 ml de nata para montar
Trozos de chocolate de las sobra de la tarta de comunión (opcional)
Para el baño
250 g de Chocolate negro del 70%
Un poco de aceite de coco para hacer el chocolate más fluido
Almendras a trocitos (opcional)
Mini perlitas para la decoración de Callebaut
Preparación de los Mangum Doble Chocolate
Básicamente es hacer una Ganache de toda la vida, para ello calientas la nata y le añades el chocolate, deja reposar y mezcla hasta derretir todo el chocolate. Te saldrán 4 magnum grandes y unos 2-3 mini magnum.
Mételo en el frigorífico y mezcla con un batidor manual cada 15 minutos para que no se asiente, hasta que esté frío, en una hora, sácalo del frigorífico y bate con un batidor de doble varilla para semi montar.
Rellena los moldes de Magnum y mete trocitos de bizcocho si es el caso, ya te digo que no es importante solo quería aprovechar restos de la tarta.
Congelamos unas 4 horas y procederemos al baño
Para el baño, derretir el chocolate con un poco de aceite de coco para hacerlo más fluido.
Puedes añadir trocitos de almendra o del fruto seco que te guste, como avellanas, cacahuetes, lo que sea, si quieres que tenga este aspecto crunch.
Decora con unas perlitas mini de chocolate Callebaut
Conservación: Siempre deben estar en el congelador, y sácalo 15 minutos antes de consumirlo para que esté en su punto.
Mira que interior tan rico y cremoso, y ya ni te digo los añadidos de bizcocho..se derrite todo en la boca y fijate lo fácil que lo hemos preparado! Estos Magnum Doble Chocolate son Doblemente Fácil y Doblemente Adictivos! Apuntalo para hacerlo que sé que te va a encantar!
Te comparto más ideas de Helados y Magnum irresistibles que he hecho:
Y más ideas de helados en la categoría HELADOS
Y NO LO OLVIDES! si haces alguna de mis recetas, compártelo en tus redes sociales y etiquétame para que yo pueda verlo! siempre me encanta ver cómo hacéis mis recetas!
Un beso enorme chocolatoso!
Silvia.
Crema Kinder Bueno Saludable y Vegana
Vaya descubrimiento madre mía! la Crema Kinder Bueno saludable es de las mejores cremas que jamás he probado.
Queda super suave, con un toque a avellana suave y lo mejor de todo es que está hecho con 0% lácteos y por tanto perfecta para intolerantes a la leche o lactosa y apta para veganos porque está hecho enteramente con productos vegetales…¿se le puede pedir más?
Su textura y sabor son tan ricos que puedes usarlo como topping, como ingrediente para unos magnum ricos, como rellenos….ya veréis en el próximo post que he hecho con ella…de locura…y sienta super bien! Es un no parar!
No tiene complicaciones ningunas y te encantará hacerla porque la preparas en menos de 2 minutos ¿te vienes a hacerla conmigo?
Crema Kinder Bueno Saludable
Herramientas usadas
Mi Nutribullet Combo 1200 o un procesador de alimentos básico como este.
Tarro hermético para conservación
Ingredientes para la Crema Kinder Bueno
150 g de mantequilla de avellanas
25 g de leche de coco en polvo
20 g de eritritol o xilitol (usé este último)
200 ml de leche de coco
Opcional: puedes añadir a toda esta mezcla chocolate blanco y verás que el sabor es aún más autentico, aunque sin él es igual de deliciosa. En este caso dejará de ser vegana a no ser que optes por un chocolate blanco vegano.
Puedes añadir:
60 g de chocolate blanco
2 cucharadas soperas de aceite de coco
Preparación
Como suelo usar mucho la mantequilla de avellana, ya la compro hecha, la de My Body Genius es genial y la vendo en mi tienda lo cuál para mi es muy práctico. De todas maneras si no tienes puedes hacerla tu en casa, te pongo aquí mi receta y como debes hacerla.
En el vaso de la Nutribullet (en su defecto puedes usar cualquier procesador o picadora)ponemos la crema de avellanas, el xilitol, la leche de coco en polvo y la mitad de la leche de coco y procesamos.
Quedará una crema muy espesa, añadimos en este momento el resto de la leche y procesamos por uno minuto y listo! ¿Puede ser más fácil? IMPOSIBLE!!
Si lo haces con la versión Chocolate blanco, derrite el chocolate blanco con el aceite de coco y lo añades a la crema, el resultado es IMPRESIONANTE AÚN MÁS!
Conservación: debes conservarla en un tarro cerrado hermético o con tapa de rosca en el frigorífico y aguantará durante una semana. Puedes congelarlo perfectamente por más de un mes.
Esta crema Kinder Bueno Saludable será el ingrediente principal en mi próximo receta y ser volverá una receta básica para hacer muchas recetas, que prometo que compartiré contigo, ..porque me ha encantado el toque tan suave que tiene! es bestial!
Si te animas a hacer la receta, no te olvides nombrarme! me encantará ver que tal te ha quedado y saber en que lo vas a usar! verás que te inspira a ponerla en mil y una recetas!
Besos
Silvia.
Kinder Delice Saludable
No puede ser más rico que un bizcocho tiernito de chocolate con un relleno suavecito…verdad? Pues la receta de Kinder Delice Saludable que hoy te traigo es tan increíble que estoy segura que la repetirás mil veces!
Yo ya en casa no compraré nunca más los dulces industriales que tanto les gustan a mis niños, porque teniendo esta receta de Kinder Delice Saludable nada tiene que envidiar al original.
Además esta receta tiene el plus que es Sin Gluten, Sin lactosa si la haces con bebida vegetal, Sin huevos y Sin azúcar, …pero con TODO EL SABOR!
Esta receta la he hecho con un relleno muy rico de una crema proteica de FoodSpring, empresa con la que colaboro hace ya un año, de coco, que es increíble de rica, pero si no la tienes, no te apures, te daré dos opciones diferentes de relleno que te quedará increíble igual!
Vamos con los ingredientes verás que fácil es de hacer!
Kinder Delice Saludable
Herramientas que he usado
Molde rectangular pequeño para hacer brownies o Molde cuadrado de 20 cm de lado
Espátula de angulo para aplicar la crema
Papel film para antes de reposar
Biberón para las decoraciones con boquilla fina
Ingredientes para el bizcocho de chocolate
80 g de harina de avena sin gluten
80 g de harina de almendra
2 cucharadas de cacao en polvo 100%
210 ml de buttermilk*
60 g de eritritol o el endulzante que te guste (puedes usar también xilitol, stevia cooking o azúcar panela, azúcar de coco...)
1 cucharadita de levadura química
media cucharadita de bicarbonato de sodio
una pizca de sal
1 cucharadita de pasta de vainilla
Ingredientes para el relleno
Opción 1:
Crema proteica de Coco FoodSpring
Opción 2:
Usar la parte solida que queda al solidificar una lata de leche de coco, añadirle un poco de endulzante, como sirope de agave o miel al gusto y si queda muy espeso, añadir un poco de leche de coco si ves que queda muy espeso, y montar todo con unas varillas eléctricas.
Opción 3:
Puedes hacer el relleno de mis Bounticker que es bestial, la parte de coco, te dejo link aquí.
Ingredientes para el baño
150 g de chocolate negro Callebaut: yo he usado mitad mitad, chocolate con leche y Chocolate del 80%, pero puedes usar el que te guste
150 ml de leche
una cucharadita de pasta de vainilla
Preparación
Primero, Preparamos el bizcocho
Engrasamos el molde y ponemos en la base una lamina de papel de horno, Este bizcocho es muy tierno y hay que proteger que no se pegue al fondo. Ponemos a precalentar el horno a 180ºC
En un bol tamizamos todos los ingredientes secos: las dos harinas, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
En otro bol hacemos el buttermilk: para hacerlo es tan sencillo como poner 200 ml de leche y añadirle 10 ml de zumo de limón o vinagre para que se corte. Con un reposo de 10 minutos lo tienes. Su aspecto es de leche cortada, pero es así.
Una vez hecho el buttermilk, aquí añadimos el eritritol, la vainilla y el aceite de coco y mezclamos.
En el bol de los secos añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien hasta que esté la mezcla integrada.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 12 minutos.
Una vez listo, que veas que al pincharlo sale limpio, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde y sobre una rejilla enfriadora. Enfriamos del todo antes de desmoldar o por lo menos hasta que esté tibio y se pueda desmoldar sin romper.
Preparación de la crema
En mi caso que he usado la crema proteica no he hecho nada, pero si usas las otras opciones, tenlas preparadas como arriba te explico.
Montaje y reposo
Una vez frío el bizcocho lo desmoldamos y lo partimos en dos, como el bizcocho es rectangular, cortaremos por la mitad y cada parte será una capa.
Aplicamos el relleno y ponemos la tapa y cubrimos bien con film transparente y congelamos por un par de horas para que coja cuerpo y sea sencillo cortarlo en barritas sin que se desparrame el relleno.
Preparación del baño
Ponemos a calentar la leche y la vertemos sobre el chocolate así como ponemos una cucharadita de vainilla. Dejamos reposar para que se deshaga el chocolate y luego mezclamos con un batidor para hacer la crema.
Pasamos el baño a una jarra.
Una vez reposado el dulce, lo cortamos en barritas, cuadraditos o en la forma que te guste.
Ponemos los cuadraditos sobre una rejilla enfriadora. No olvides poner abajo un papel de horno o una bandeja para recoger el chocolate que cae en el baño y volver a usarlo.
Bañamos los cuadraditos hasta que estén bien cubiertos.
Los dibujitos de arriba los he hecho con un biberón mini que uso que es super práctico. Arriba te dejo link
Pasamos a un plato con un papel de horno y dejamos enfriar en el frigorífico.
Conservación: consérvalos siempre en la nevera, están deliciosos ¡super fresquitos!
No me digas que no te han entrado unas ganas enormes de hacerlos? Yo te digo que hace mil que no hacía uno bizcochitos tan ricos! no sabes la locura!!!
La crema no se nota para nada el sabor a coco, el conjunto es impresionante!
Ni te lo pienses! Hazlo y si lo subes a tus redes sociales, me encantará verlo! así que nombrarme y etiquétame! no sabes lo feliz que me hace ver que haces mis recetas
Un beso muy grande
Silvia.
Medias Lunas Enrolladas Fáciles
Me muero nada más pensar de nuevo en esta receta tan rica de Medias Lunas que he descubierto!
Esta receta es de la gran Andrea de @andrearecetas una de mis cuentas referente de siempre! Andrea es un cielo, hace mil y una recetas a cual más rica y lo que más me gusta es como transmite! es una crack!
Para mi esta receta se va a volver una de mis básicas para hacer deliciosos bollitos de brioche y es que es perfecta! tanto para dulce como salado! y combina con todo!
La receta es super sencilla y yo he hecho algunas modificaciones un poco a mi gusto y aún así el resultado ha sido increible.
Vamos con la receta, y ATENCIÓN apuntala en favoritos porque te aseguro que te encantará
Medias Lunas Receta super fácil
Herramientas que he usado
Papel de horno para la bandeja que he usado
Rustidera grande para hornearlos
Ingredientes para las Medias Lunas
500 g de harina de trigo todo uso
1 cdita de postre rasa de levadura seca de panadero
130 g de mantequilla
1 huevo
100 ml de leche tibia
100 ml de agua tibia
80 g de azúcar blanquilla normal
una pizca de sal
1/4 cdita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de pasta de vainilla
Para antes de hornear:
un huevo batido para pintarlas antes de meter en el horno
Para después de salir:
Puedes espolvorear con un poco de azúcar glass o simplemente tal cual.
Andrea le hace un almíbar, pero yo prefiero no añadirle más azúcar.
Preparación
Esponja rápida: empezamos haciendo la esponja que es simplemente la activación de la levadura. En un bol ponemos el agua tibia, una cucharada de la harina total, una cucharadita de azúcar del total y la levadura seca.
Mezclamos hasta disolver bien todo y dejamos reposar unos 10-15 minutos. Resultará una esponja toda llena de burbujitas.
Mezcla y Amasado:
En el bol de la amasadora, la mía la Kitchen Aid, pongo la harina, el resto del azúcar, la pizca de sal, el huevo, la vainilla, la leche tibia y el bicarbonato, y por último le añadimos la esponja que antes hemos preparado.
Empezamos a amasar en la amasadora durante unos 5 minutos.
Paramos la máquina y le añadimos la mantequilla y ponemos de nuevo a amasar durante 7 minutos más.
Consejo de amasado: pon la máquina a velocidad mínima, yo la puse en el uno, con el accesorio gancho y para por unos 30 segundos cada 2-3 minutos, esto permitirá relajarse la masa y desarrollar mejor el gluten.
Una vez bien amasado pasado los últimos 7 minutos, poner en un bol engrasado y tapar con film transparente y un paño de algodón en un sitio cálido y libre de corrientes hasta duplicar el volumen. A mi me ha tardado una hora, pero depende del calor (ya sabes es verano y hace tela de calor…)
Desgasificado, Estirado y Formado:
Una vez la masa haya doblado el volumen, pasamos la masa enharinada y le quitamos el aire del levado.
Dejamos reposar unos 5 minutos y estiramos en forma de rectángulo con un grosor de medio centímetro.
Este rectángulo o bien lo haces bien a lo largo para hacerlos de una vez a tamaño medio o bien partes por la mitad y de los dos medios rectángulos haces medias lunas más pequeñitas que es esto lo que yo he hecho.
Sé que te puedes liar, pero voy a subirte el video a youtube para que lo veas más sencillo.
Le damos forma de croissant y los dejamos todos juntos en una bandeja grande de horno.
Una vez todos formados, tapamos una media hora o mientras el horno se precalienta.
Precalentamos el horno a 180ºC
Una vez haya subido (verás que esta segunda vez sube más rápido, con media hora seguro que irá bien) pintas con huevo batido y horneas por unos 15-18 minutos o hasta que estén doraditos por arriba.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Conservación: Aguantan tiernos dos o tres días tapaditos en un tupper. Incluso puedes congelarlos y darles un pequeño golpe de calor o solo descongelar antes de comer.
Nosotros este fin de semana en el campo de mi hermana los hemos comido con varios rellenos
Algunos solos, como le gusta a mi Nono, otros rellenos de Nutella casera o Ambrosia que no veas como estaban….
Y otros rellenos de mermelada de arándanos con mantequilla de cacahuete….mis favoritos!! vaya locura
Pero no solo los puedes comer en dulce, sino que imagínatelos rellenos de jamón…de alguna mermelada de pimientos, de foie, o mantequilla solo! ufff..se me hace la boca agua!!!
Anímate a hacer la receta, porque ya te digo, esta receta ha sido el mayor descubrimiento desde hace mucho!
Un beso muy grande.
Silvia.