Recetas
Bizcochitos Milka saludables
Es una delicia estos Bizcochitos Milka! ¡a mis niños es que les encanta! y enteramente son más ricos que los originales!
Desde que tengo el molde de tableta tan mono que imitan perfecto esos bizcochitos, estaba deseando hacer esta receta.
Me encantan estos bizcochitos de siempre, son tan tiernitos y esa combinación de vainilla y chocolate es tan rica que estoy feliz de haber llegado a una receta tan fácil y rica!
La receta es super sencilla y admite incluso varias modificaciones en ingredientes:
Harina de avena: siempre uso harina de avena certificada sin gluten, aunque puedes no usarla y usar la misma cantidad de harina de almendra, si quieres adaptar y hacer la versión KETO.
Harina de coco: me encanta el toque le da, pero si no tienes puedes usar harina de almendra o de avena, las cantidades tendrás que aumentarlas en este caso 1/3 más.
Yogur: puedes usar el yogur que te encante incluso vegetal, o incluso queso fresco batido.
Endulzante: mis preferidos son eritritol y sucralosa, más aún la versión acaramelada de sucralosa moreno, pero la cantidad dependerá de tu gusto, yo te pongo abajo recomendaciones.
Cacao en polvo: aquí es importante que el cacao sea 100% puro y no esté mezclado con azúcar ni nada.
Aceite de coco: si no te gusta puedes usar mantequilla derretida o incluso margarina
Vamos con la receta, verás que ricura y que facilita es de hacer
Bizcochitos Milka
Herramientas usadas
Molde de 4 tableta tipo magnum
Espátula o lengua de silicona
Ingredientes para los bizcochitos Milka
50 g de harina de avena sin gluten
50 g de harina de almendra
15 g de harina de coco
1 cucharadita y media de levadura química
2 huevos
125 g de yogur natural
1 cucharadita de pasta de vainilla
50 g de eritritol o 1 cucharadita de sucralosa moreno
25 g de aceite de coco derretido
10 g de cacao en polvo 100%
Chocolate negro del 80% para decora con encima
Preparación
Precalentar el horno a 175ºC.
En bol grande, mezcla el huevo, con el endulzante, la vainilla, el yogur e intergrar todo.
Tamizamos los secos: las harinas, la levadura y se lo añadimos a la anterior mezcla.
Por último, añadir el aceite de coco derretido.
Corrige aquí el dulzor, y divide la masa en dos partes iguales: el total pesa unos 363 g, sería dos boles con 180 g cada uno.
En uno de los boles añadir los 10 g de cacao en polvo y probar el sabor, si lo necesitas puedes corregir un poco el dulzor.
En el molde de silicona ir añadiendo cuchadaditas de ambas preparaciones y luego entre mezclar con un palillo
Hornear durante unos 20 minutos o hasta que al pincharlo salga el palito limpito
Puedes decorarlo por encima con un poco de chocolate negro
Conservación: en un tupper se conserva a temperatura ambiente por unos 4 días, en el frigorífico, te aguanta 1 semana. Puedes congelarlo perfectamente hasta un mes.
¿No me digas que no es una opción genial y saludable para mandar con el desayuno de los niños a diario?
Quedan tiernitos tiernitos, …puedes verlo en el VIDEO PASO A PASO….vas a flipar!
Me encanta cortadito a trocitos en mi yogur de la merienda….es una de mis opciones favoritas…Anímate! estoy segura que estos Bizcochitos Milka te van a encandilar!
Si te animas no olvides nombrarme y etiquetarme en las redes sociales, no sabes la ilusión que me hacer ver que hacéis mis recetas!
Un beso muy grande.
Silvia.
Crackers de Queso y Tomate Seco
Vaya locura de Crackers…esta combinación de Crackers de Queso y Tomate Seco son una locura!
Los hice junto con el queso vegano y no sabes la combinación como es, ¡me encantó1
Esta receta es super sencilla, y como lleva queso, queda super crujiente si lo dejas tostadito, es una locura total lo combines como lo combines
La base de estos Crackers de Queso y Tomate Seco es super versátil, ya que puedes ponerle o no tomate seco, usar otras especias y te saldrán unos crackers diferentes y estoy segura que rico seguro.
Crackers de Queso y Tomate Seco
Herramientas que he usado
Cuchillo o corta pizza afilado
Ingredientes de los Crackers de Queso y Tomate Seco
50 g de harina de almendra
50 g de harina de avena
80 g de queso rallado mozarella
60 ml de agua aproximadamente
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de semillas varias
3-4 tomates secos cortados a trocitos
Espacias al gusto, yo le puse: hiervas provenzales, ajo y pimentón dulce
sal al gusto
Preparación
En un bol mezclamos todos los ingredientes dejando para lo último las semillas y el tomate
Una vez tengamos una bola, le añadimos los dos ingredientes.
Quedará una masa más o menos pegajosa, pero que si te humedeces un poco las manos la puedes manejar.
Estiramos muy finita la masa entre dos papeles de horno, ayudándote de un rodillo y marcamos con un cuchillo o corta pizza la forma de nuestros Crackers, o bien en tiritas, triángulos, cuadrados, esto te lo dejo a tu gusto
Horneamos en horno a 180ºC hasta que los veas doraditos (unos 12-15 minutos), y una vez listos, los dejamos enfriar sobre la bandeja.
Ayúdate de el mismo cuchillo para separar un poco los Crackers y listos para comer!
Conservación: Aguantan super bien en un Tupper cerrado y hermético unos días.
No sabes la locura que es mojar estos Crackers de Queso y Tomate Seco en cualquier dip rico, como mi Queso Vegano, un Hummus delicioso, como el que os compartí de Remolacha…y porque no! a palo seco directo!!!
Si te animas a hacer la receta, no dudes en etiquetarme para así verlo que no sabes la ilusión que me hace!
Un beso muy grande
Silvia.
Cookies Chunks sin harina – Receta KETO
He flipado mucho lo ricas que quedan estas Cookies Chunks que no llevan nada de harina, son tremendas y además adictivas!
Yo las llamo Cookies Chunks porque prima en ellas los trozacos de Chocolateeeeee, los Chunks de Chocolate que ahí te dejo rienda suerta a ponerle con leche, negros o incluso blancos! con todo lo que le pongas lo vas a flipar.
Puedes o bien usar los Chunks de Chocolate de Callebaut o bien trozos de una tableta de chocolate, pero siempre los Chunks son mucho mejor.
Los Chunks de Chocolate de Callebaut tienen la particularidad que soportan temperaturas en el horno y no se queman y además mantienen la forma quedando perfectas.
Estas Cookies Chunks son muy sencillas de hacer y puedes incluso hacerlas sin azúcar si usas en vez de azúcar de coco, eritritol o mezcla eritritol y sucralosa morena si quieres conseguir el toque acaramelado del azúcar de coco (abajo te pongo equivalencia)
Además son aptas para dietas KETO , sin gluten, sin leche, aptas para un montón de intolerancias.
Esta receta no tiene complicación, es fácil y sencilla y el resultado es de 10!
Apunta los ingredientes
Cookies Chunks
Herramientas que he usado
Un bol grande de preparación
Una espátula o lengua de silicona
Dispensador de bolas de helado, he usado esta de Nordic Ware
Papel de horno o una plancha de horneado perfecto
Ingredientes de las Cookies Chunks
100 g de harina de almendra
50 g de harina de coco
1 cdita de bicarbonato de sódio
una pizca de sal
50 g de aceite de coco o mantequilla derretida
65 g de mantequilla de almendras (aquí puedes usar el fruto seco que más te guste)
65 g de azúcar de coco (puedes hacerlo sin azúcar usando 50 g de eritritol + 1/2 cdita de sucralosa moreno o la misma cantidad 65 g de eritritol)
1 huevo
1 cucharadita de pasta de vainilla
un puñado grande (unos 100 g de Chunks de Chocolate negro)
Preparación
La preparación de estas cookies no tiene ningún misterio, tan solo mezclamos todos los ingredientes menos los Chunks de Chocolate hasta que formen una bola, más o menos pegajosa.
Añadimos los Chunks de chocolate e integramos y dejamos reposar un poco la masa en el frigorífico como unos 15-30 minutos
Precalentamos el horno a 180ºC y con el dispensador de bolas hacemos montoncitos en una bandeja de horno que la hemos protegido de un papel de horno o de la plancha de horneado. Horneamos hasta que los bordes estén ligeramente dorados, unos 12 minutos y listo!
Conservación: aguantan en el frigorífico más de una semana y a temperatura ambiente unos 5 días en perfecto estado. Puedes congelarla o bien antes de hornear o bien después.
No te imaginas lo ricas que quedan y lo versátiles que pueden llegar a ser…imagina usar harina de avellana y mantequilla de avellana…quedarán con un toque a Nutella brutal..y si encima se te ocurre de rellenarlas de Nutella casera???? ya es una pura bomba de locura
Me encantará ver que te ha gustado la receta, y si la haces no olvides etiquetarme para que así pueda verlo..no sabes la ilusión que me hace!
Un beso muy grande.
Silvia.
Queso Vegano
No lo puedo creer! Este queso vegano sabe enteramente a queso cremoso y delicioso y sin una gota de queso, ni leche, y absolutamente vegano!
¿Que no lo crees? pues eso pensaba yo antes de conocerlo y vaya sorpresa.
Es una receta deliciosa, cremosa, suave y perfecta para dipear, para tomar con tostones de pan, o son mis crackers de semilla, una locura total!
No lleva leche
Es bajo en calorías en relación a todos los DIPS de queso que conoces
Es rico en nutrientes
¡Y facilísimo de hacer!
Y…Si no lleva queso? como es que sabe a queso? Pues todo es gracias a su ingrediente principal: LA LEVADURA NUTRICIONAL.
La levadura nutricional le da ese saborcito ideal del queso, sabe enteramente a queso parmesano! La levadura nutricionales una levadura inactiva que se utiliza como alimento enriquecedor.
La levadura nutricional es un microorganismo unicelular que se alimenta de azúcares y produce vitaminas y aminoácidos, motivo por el que se lo considera un superalimento.
Vamos con esta receta sorprendente que seguro que te va a encantar!
Queso Vegano
Herramientas que he usado
Mi Nutribullet Combo 1200 o un procesador de alimentos
Mi Estuche al Vapor de Lékué para hacer la verdura o bien puedes asar todas las verduras en el horno, ya a tu gusto y según el tiempo con el que cuentes
Espátula o lengua de silicona
Ingredientes del Queso Vegano
150 g de patata cocida o asada
165 g de boniato cocido o asado
90 g de zanahoria cocida o asada
1-2 cucharadas de levadura nutricional
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
40 g de anacardos
90 ml de agua aproximadamente
sal al gusto
Preparación
La patata, el boniato y la zanahoria las puedes o bien cocer, o bien hacer al vapor o bien asarlas al horno. Yo la patata y el boniato lo he hecho al horno y la zanahoria en el estuche al vapor al microondas (5 minutos)
Mientras cocemos 10 minutos en un cazo con agua los anacardos. Escurrimos y reservamos.
Una vez todo listo, les quitamos la piel y la ponemos en el procesador de alimentos. Le añadimos todos los ingredientes y un poco del agua y picamos todo junto. La cantidad de agua puede depender mucho, por lo que ve poco a poco, yo usé 90 ml exactamente y quedó perfecto.
Conservación: en el frigorífico aguanta unos 4 días, no puedes congelarlo.
Me encanta este nuevo descubrimiento! recetas así saladas me encanta hacerlas! son tan ricas, facilitas y además son éxito seguro en casa!
Yo te doy seguridad que a todos les van a encantar!
Anímate a hacerlo, porque está tremenda esta receta. Si la haces no olvides compartirlo en tus redes sociales, me encantará verlo y saber que te encantó.
Un beso muy grande.
Silvia.
Dalkys de Chocolate Saludable
A estos vasitos de Dalkys de Chocolate le tenía unas ganas enormes!
Puede ser de los postres de chocolate que más me han gustado en mi vida, y fíjate que nunca me dio por versionarlo! pues allá que voy!
Si existe receta fácil, esta de los Dalkys de Chocolate es la más fácil y encima de todo puedo darte seguridad que es apta para todos! porque….
No lleva gluten
No lleva azúcar
Es saludable
Apto para dietas Keto
Vegana
Sin huevo
Y si me apuras, se puede hacer sin leche! porque usando bebida vegetal, irá igual de bien!
NO le voy a dar más vueltas porque puede ser más largas las posibles equivalencias o intolerancias que la propia receta!
¡Sino…. atento!
Dalkys de Chocolate
Herramientas que he usado
Una batidor de varillas manual
Tarros Weck de 160 ml ( he usado 6)
Batidor eléctrico para montar la nata (opcional)
Ingredientes para los Dalkys de Chocolate
Para unos 6 vasitos
500 ml de leche o bebida vegetal de tu gusto
80 gr de eritritol o el endulzante que más te guste
40 g de almidón de maíz
30 g de cacao en polvo 100%
1 cucharadita de pasta de vainilla
Para la decoración
150 g de nata para montar
1 cucharada de xilitol o eritritol (previamente lo pasamos por un molinillo o procesador para hacerlo glas)
media cucharadita de pasta de vainilla
Mini perlitas Callebaut (opcional)
Preparación
La preparación es super fácil, en un cazo ponemos todos los ingredientes, pero empezamos por el almidón para que en frío con la leche se deshaga sin dejar grumitos. El cacao se irá disolviendo poco a poco con el calor, según vaya calentando.
Una vez desliado el almidón, le añadimos el resto de ingredientes y ponemos al fuego a calor bajo-medio, removiendo sin parar con un batidor manual. Según vaya calentando el cacao se irá deshaciendo y mezclando todo, a la vez que irá espesando.
Una vez espeso que empiecen a salir burbujas y la consistencia sea más densa, retiramos del fuego y vertemos en los vasitos o tarros deseados. Yo en estos vasitos de Weck he usado 6
Lo dejamos enfriar fuera del frigorífico y una vez tibio, lo metemos en el frigorífico unas horas para tomar bien fresquito.
Puedes tomar así o decorar con un poco de nata montada. Para montar la nata, si quieres endulzar con xilitol o eritritol, te recomiendo pases por un molinillo para que así no se note los granitos en la nata, y quede el resultado más suave. Mezclamos la nata, con el endulzante, y la vainilla y bien con el batidor manual o una batidora de doble varilla eléctrica, montar a velocidad media.
Usa una manga con una boquilla rizada para decorar cada vasito.
Conservación: los tarros Weck tienen su tapa y queda cerrado perfecto, esto mantendrá los Dalkys de Chocolate por más tiempo, a mi me han durando una semana perfectos!
Me saben enteramente a los Dalkys de siempre! ricos y suavecitos con un sabor tan característico a Chocolate y Vainilla…los recuerdas???
Bueno,…si no los recuerdas, ya tienes motivos para hacer mi receta! estoy segura que lo fliparás! garantizado
Si te gustan los vasitos, tengo unas recetas riquísimas en mi blog que te encantarán, toma nota:
Panna Cota Saludable de Café y Caramelo
Vasitos de Cheesecake y Lemon Curd
No sabes cómo me gustaría ver que haces mi receta! si te animas, publicarlo en tus redes sociales, compártelo con tu gente querida y etiquétame para que pueda verlo! me hace una ilusión impresionante!
Un beso muy grande.
Silvia.