Recetas
VANILLA DELICIOUS CAKE
Me he propuesto poneros algo nuevo cada semana, y ya os lo comenté, pero como siempre, parece que soy imprescindible para todo y nunca me puedo dedicar a mis cosas del blog y demás, …total….que ando siempre mosqueada….pero son problemas internos de mi tienda que no hay manera de solucionarlos….En fin al lio que es lo que os importa a vosotras, jejeje…
Esta semana por fin recibí el libro que hacía tres meses lo tenía pedido y no había manera de que entrara…La Biblia de los Pasteles de Rose Levy Berambanm
Que contaros de este pedazo de libro???yo llevo no más de 10 paginas y ya estoy flipando..así que imaginaros como será…es más, en las pocas paginas que he leido ya he puesto en practica un metodo que tiene esta gran pastelera y la verdad el resultado es increible.
Según Rose, ella en vez de batir la mantequilla con el azúcar para crear las burbujas de aire del bizcocho lo hace totalmente al reves, mezcla los ingredientes secos y luego le añade le añade la mantequilla y una parte de los liquidos y así va añadiendo sucesivamente el resto de liquidos…total, que yo pensaba que eso no salía..pues la maquina se quedaba más atrancá que ojú..pero resulto un bizcocho suave, que ni siquiera tenía de parecido a hacerlo a la vieja usanza.
Esta tarta que os presento es una bomba de vainilla, riquisima combinación de vainillas de madagascar y vainas de vainilla por todos los lados.
VANILLA DELICIOUS CAKEIngredientes:Para un molde de 20 cm*- 5 claras de huevo a temperatura ambiente ( 150 gr)- 3/4 tazas de leche entera a temperatura ambiente ( 180 ml)- 2 y 1/4 cucharadita de extracto de vainilla de Madagascar a ser posible. – 2 y 1/2 tazas de harina tamizada (285gr)- 2 y 1/2 tazas de azúcar (350 gr)- 1 cucharada más 1 cucharadita de levadura (19.5 gr)- 3/4 cucharadita sal fina- 170 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
Preparación:1. Precalentar el horno a 180º2. Mezclar en un tazón, las claras, 1/4 de taza de leche y la vainilla. Reservar3. Con la Kitchen Aid o amasadora similar, mezclar con la pala los ingredientes secos durante unos 30 segundos.4. Añadir la mantequilla en daditos y el resto de la leche que no hemos usado para mezclarla con los huevos.5. Batir a vel 4 (velocidad media), durante 90 segundos, es aqui donde os digo que la maquina está trabajando a todo meter y da hasta miedo, jejeje..5. Añadir de la mezcla de los huevos 1/3 y mezclar a vel baja 20 segundos, así progresivamente con 1/3, y otro tercio hasta terminar con la mezcla, en intervalos de 20 segundos cada vez que se añada el liquido. Y listo.6. Es mejor usar dos moldes de 20 cm bajitos para hornear el bizcocho, pero como yo tenía un molde de los de PME de 20 cm x 10cm de alto, lo hicé ahí, pienso que en dos moldes quedaría mucho mejor.
El bizcocho dependiendo de si se hornea en uno o dos moldes varía el tiempo de cocción, el mio tardó aproximadamente unos 50 minutos si no recuerdo mal. Teneís que intentar siempre pinchar en el centro hasta que salga limpito, pero sin pasaros con el horneado para que no se reseque.Para el relleno usé una receta deliciosa de buttercream de vainilla
BUTTERCREAM VANILLA DELICIOUSIngredientes:-375 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.- 480 gr de azúcar icing sugar, azúcar polvo – 45 ml de leche- 1 vaina de vainilla raspada.- 1 cucharadita de extracto de vainilla de Madagascar a ser posible (si no se usa la raspadura de la vaina de la vainilla, añadir media cucharadita más)- una pizca de sal.Preparación:1. Poner la mantequilla a daditos en el bol de la amasadora y batir con la pala durante 8 minutos a velocidad media (vel 4). La mantequilla empezará a blanquear y se pondrá cremosa.2. Añadir el resto de los ingredientes de golpe y mezclar a vel bajita, vel 1 durante un minuto, y despúes a velocidad media (vel 4) durante 6 minutos. Una vez transcurrido este tiempo la buttercream estará ligera y cremosa y particularmente bonita por los puntitos de la vainilla raspada.
Para poner la buttercream he hecho uso del increible tutorial que Bea del Rincon de Bea hizó hace unas semanas, ahí que ver lo bien que se explica esta mujer….Te admiro Bea…que ya lo sabeeeessssssss
Y el resultado….deliciosamente delicioso, os animo a probarlo, muy pero que muy rico.Besitos y a disfrutar.Silvia.
Al fresquito helado….
No está el tiempo para fresquito…lo sé…pero quien no se comería un helado tan tentador como este????….
He disfrutado como una enana haciendo esta tarta, una amiga quería sorprender a sus padres despúes de decadas dedicandose al arte del helado y como no, con un helado…concretamente de pistacho y mora, jejeje…..(son los colores que me combinaban,ejejeje..)…
He tenido que retocarle el fondo en negro porque vaya fea que estaba la foto…pero la imagen de la tarta es tal como es, jejeje…ahí no hay retoques….Espero os guste..como os prometí…me estoy espabilando con las entradas en el blog no???Besitos.Silvia.
Tarta Pantera Rosa
Estoy más perdida que un ermitaño, solo hago trabajar, trabajar y más trabajar, pero tengo nostalgia y os hecho de menos no sabéis cuanto, tanto que en esta semana me he parado más de un día a pensar en todos vosotros que tanto que apoyáis y me animáis.
Ayer una amiga, Ana, me pedía que colgara alguna foto…y no me he podido resistir a publicar una de las ultimas tarta que he hecho…de esas que ya ni recuerdo cuando hacía con tranquilidad y con todo el amor de este mundo…..Tarta de Pantera Rosa….
Tengo que mejorar mis fotos….parece que le ha dado reflejo malo pero fueron de las ultimas que hicé con la camara mala de Sony.
Tenía una ganas horribles de hacer la pantera rosa y en cierto modo tenía miedo..de estos personajes que no sabes como meterle mano….pues eso…al final me quedó mejor de lo que yo hubiera esperado…Y como me gustan estos detalless.sss……
Pues ya….mira que es fácil y rápido meter las fotos…mi informática me ha dado unos consejitos para acelerar el trabajo..y es que a esta niña le debo la vida…por cierto…tengo que anunciaros que para la semana que viene se abre la nueva escuela online de Megasilvita…a ver si os gusta….Os quiero a tod@s con mi corazón.Besitos.Silvia.
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Grupo reducido de máximo 15 personas.
Precio: 225 €. Si te matriculas en los 2 cursos AHORRAS 25€ y este curso te saldría en 200€
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FELIZ NAVIDAD
Esta navidad es algo especial para mi, me faltan muchas cosas y a la vez tengo cosas que nunca había tenido,….que cierto es que la felicidad plena no existe, pero la vida es así.
No recuerdo la ultima vez que pasé una navidad tan triste como está. Hecho de menos más que nunca a mi padre, y mira que también me falta mi madre, pero fue distinto, ella estaba enferma de hacía mucho tiempo y, aunque parezca cruel, nos lo esperábamos..pero lo de mi padre ha sido demasiado de repente y sin pensarlo, ni siquiera él se ha dado cuenta de que se moría…con eso os digo todo.
Además mi padre le encantaba la navidad, poner el belén en casa, el árbol, el portal de la iglesia, y se le hecha tanto de menos…todos le echamos de menos.
Es muy triste que las cosas te vayan tan bien en tu trabajo y que él no lo vea, por lo menos físicamente hablando…si, si….que seguro que él desde el cielo lo ve y todo eso..pero yo hubiera querido que no fuera así…en fin que ando un poco enfadada con Dios…..¿porque se lo llevó tan pronto?¿no tenían a nadie mejor para poner su belén allí, que se lo tuvo que llevar tan de repente….????
Este año no he puesto ni belén, ni árbol, ni siquiera he decorado la tienda con cositas de navidad…pero por favor, quiero que me entendáis, estoy triste y aunque por mis niños sigo la típica rutina de navidad, este año no lo estoy disfrutando como otros, es normal, no hace ni dos meses….
Pensaréis…..vaya entradita de está tia…que hace tanto que no pone nada…..tenéis razón, ruego me perdoneís. Pero en el fondo necesito desahogarme con la gente que me quiere, ayer por la noche lo hice con mi hermano y mi hermana, por tlf, me líe a llorar como una descosida y a decirles todo lo que les quería, y hoy os toca a vosotros, que tanto significáis para mi.
Tan solo quiero que sepáis que todos y cada uno de vosotros que me leéis, me seguís, comentáis en mi blog, en el facebook, y en la página sois parte de mi corazón, de mi vida, como una segunda familia para mi y que os deseo lo mejor para este año, que vuestros mayores deseos se os cumplan, y pediré a Dios, al mismo que este año llamó a mi padre urgentemente para que les pusiera su belén en el cielo (al que le debo todo lo que soy y lo que tengo….gracias Dios por estar ahí, y perdóname hoy por atacarte tanto…) que traiga más trabajo y salud a todos.
Muchas felicidades y que entréis con muy buen pie el año nuevo, os dejo con una canción preciosa de Mariah Carey, que me alegra mucho escuchar, espero que a vosotros os guste tanto como a mi…
OS QUIERO SIEMPRE.